Step 1

Αυτή η συνταγή είναι μία καλοκαιρινή, ελαφριά συνταγή και ειδική για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη!

Step 3

Για τη βάση

Step 6

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Step 7

Ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα φιστίκια, το αλεύρι, την καρύδα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ.

Step 8

Αρχίζουμε να πλάθουμε με τα χέρια το ζυμάρι μας μέχρι να πάρουμε μία θρυμματισμένη ζύμη. Δεν τη ζυμώνουμε πολύ.

Step 9

Βάζουμε το ζυμάρι μας στη βάση μιας ταρτιέρας διαμέτρου 26 εκ. σε κομμάτια και το πιέζουμε στη βάση και τα πλάγια ώστε να ενωθεί και να γίνει ένα.

Step 10

Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Step 11

Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Step 14

Για τη γέμιση

Step 17

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη στο μίξερ με το σύρμα μέχρι να σφίξει η μαρέγκα, να μένει πάνω στο σύρμα.

Step 18

Όταν η μαρέγκα μας είναι έτοιμη προσθέτουμε το πικραμύγδαλο, την καρύδα και ανακατεύουμε απαλά με μία κουτάλα.

Step 19

Αδειάζουμε όλη τη γέμιση πάνω από τη ζύμη της τάρτας.

Step 20

Αν θέλουμε πιέζουμε με τα χέρια μας τις φράουλες να βγάλουν λίγο ζουμάκι.

Step 21

Ρίχνουμε τις φράουλες πάνω από τη γέμιση και σερβίρουμε.