Step 1

Доматите се режат на четвъртинки по дължина, слагат се в тава, поливат се със зехтин и се посоляват. До тях се поставят целите червени чушки. Зеленчуците се пекат в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, до готовност – доматите за 20 минути, а чушките – за 30–40 минути.

Step 2

Лукът за соса се нарязва на полумесеци и се запържва на слаб огън в зехтина, докато омекне, но без да се карамелизира.

Step 3

Бадемите и хлябът се запичат последователно в сух тиган и се оставят да се охладят.

Step 4

В блендер се смилат бадемите, добавят се хлябът и запърженият лук, обелените чушки, доматите, виненият оцет, зехтинът „Екстра върджин“, пушеният пипер, чилито, скилидките чесън, сол и черен пипер на вкус. Смила се.

Step 5

Сосът се поднася към морски дарове или с крекери.