Step 1

ทำน้ำใบเตย.ในเครื่องปั่น ใส่ใบเตย 6 ใบและน้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย ปั่นจนละเอียด จากนั้นกรองและตั้งน้ำใบเตยพักไว้

Step 2

ทำน้ำกะทิปรุงรส.ต้มกะทิ, เกลือ ½ ช้อนชา, ใบเตยผูกปม 4 ใบในหม้อ เมื่อเริ่มเดือดแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็น ตั้งน้ำกะทิปรุงรสพักไว้

Step 3

ละลายกูลา เมลากา.ในหม้อแยกที่ความร้อนปานกลาง ผสมกูลา เมลากา, เกลือ 1 ช้อนชา, ใบเตยผูกปม 2 ใบ, น้ำเปล่า 1 ถ้วย และน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ จนกว่ากูลาเมกาลาจะละลายและเข้มข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเข้มข้นขึ้นแล้ว ให้ตั้งไซรัปกูลา เมลากาทิ้งไว้เพื่อให้เย็นลง| อย่าคาดหวังให้ไซรัปกูลา เมลากาเข้มข้นขึ้นมากในระหว่างที่ปรุง เมื่อเย็นลงแล้วไซรัปจะเข้มข้นขึ้นได้อีก

Step 4

เตรียมแป้งวุุ้นลอดช่อง.ในกระทะ ใส่แป้งข้าวเจ้า, แป้งมันสำปะหลัง, แป้งถั่วเขียว, น้ำใบเตยที่กรองมา และสารสกัดใบเตย 1 ช้อนชาผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่ได้ไปใส่ลงในเตาและใช้ความร้อนปานกลางเพื่อปรุงแป้ง ใช้ช้อนคนให้ดี| ใช้น้ำด่างในแป้งลอดช่องสำหรับ

Step 5

ทำเยลลี่ลอดช่อง.เตรียมหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นไว้เพื่อให้แป้งเย็นลงเมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นเนื้อหนาแล้ว นำออกจากความร้อนและใส่ในถุงพลาสติกที่มีปลายเล็กมาก (ขึ้นอยู่กับความหนาของเยลลี่ลอดช่องที่ชอบ)บีบลงในน้ำเย็นเพื่อสร้างเยลลี่ลอดช่องเล็ก ปล่อยให้เย็นในน้ำเย็นเพื่อให้ก่อตัว| ในการทำเยลลี่ลอดช่อง คุณสามารถใช้ขวดบีบที่มีปลายเล็กหรือกระชอนได้

Step 6

รวมเข้าด้วยกันและเสิร์ฟ.เพื่อที่จะเสิร์ฟ ให้ใส่เยลลี่ลอดช่องและถั่วแดงลงในแก้วสูงหรือชามเล็ก และปิดท้ายด้วยน้ำแข็งไสราดไซรัปกูลา เมลากาและกะทิลงไป