Step 1

Пресяваме брашното в купа. Добавяме солта и бакпулвера.

Step 2

Смесваме содата с оцета и сипваме при брашното.

Step 3

Смесваме зехтина с горещата вода и лимоновия сок и наливаме по малко в купата, като разбъркваме. Омесваме меко тесто. Покриваме го и го оставяме за 10 минути.

Step 4

След това разрязваме тестото на около 10 части и оформяме топки.

Step 5

Разточваме всяка топка на набрашнен плот на много тънка плоска питка.

Step 6

Загряваме тиган на умерена температура и започваме да печем лаваша.

Step 7

Всяка питка се обръща по 5-6 пъти, като обръщаме на 2-3 секунди.

Step 8

Подреждаме изпечените питки лаваш без глутен в чиния, а когато изстинат, може да се опаковат във фолио и да се използват в рамките на 1-2 дни.