Step 1

एक बड़े कटोरे में 15 टुकड़े गोबी और ½ छोटा चम्मच नमक लें।

Step 2

4 कप गर्म पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

Step 3

पानी निकलकर गोबी को एक बड़े कटोरी में रखें।

Step 4

अब इसमें 2 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं।

Step 5

इसमें कुछ करी पत्ते, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।

Step 6

सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

Step 7

अब ¼ कप कॉर्नफ्लोर और ¼ कप चावल का आटा डालें।

Step 8

इन सबको अच्छे से मिलाएं।

Step 9

अब इन्हे गरम तेल में तलें और बीच बीच में चलाते रहे।

Step 10

जब गोबी कुरकुरी और सुनहरी हो जाए तो इसे किचन पेपर पर निकाल लें।

Step 11

तड़का तैयार करने के लिए, 3 टीस्पून तेल गर्म करें और ½ टीस्पून जीरा, 1 इंच अदरक, 2 लहसुन, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।

Step 12

आंच धीमी रखें और 1 बड़ा चम्मच दही, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।

Step 13

सब कुछ अच्छे से मिल जाने तक इसे चलाएं।

Step 14

तली हुई गोबी को इसमें डालें और सॉस को पूरी तरह से गोबी पर लगाकर मिलाएं।

Step 15

अंत में, 2 बड़े चम्मच धनिया डालें और शाम के नाश्ते के लिए गोबी 65 का आनंद लें।