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Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
Export 9 ingredients for grocery delivery
Step 1
雞胸肉先入食物處理機攪拌成粒狀。若用豬絞肉就不必此程序。
Step 2
辛香料和蔬菜切成粒或細丁,所有材料攪拌。
Step 3
餃子皮放在乾淨的磅秤上,重量歸零,放上步驟2的餡料,每顆約13g,這樣包法,每顆都會ㄧ樣重,不會有大有小。餃子皮周圍刷上水,麵皮比較會黏合。
Step 4
上下麵皮提起,中間ㄧ捏。
Step 5
右手將後面的麵皮往中心的方向捏個小褶子,左手將褶子和前面的麵皮捏緊在ㄧ起。總共三褶,最後尾巴捏緊。
Step 6
反過來,左手將後面的麵皮往中心的方向捏個小褶子,右手將褶子和前面的麵皮捏緊在ㄧ起。也是三褶,最後尾巴也是要捏緊。
Step 7
雙手再將接合的地方捏緊成半月形。排在硬板上,入冷凍室。等餃子變硬了,收到密實袋中,放冷凍庫保存。
Step 8
適合假日來做的預備食~^^