(2) Cách Làm Món Phở Gà Trộn của Rose Truong - CookpadThêm CooksnapChia sẻ

Step 1

Gà làm sạch sẽ cho vào nồi luộc cùng với đường phèn, 1 củ gừng và 3 củ hành tím đã nướng. Vì gà tơ nhỏ nên tầm 15- 20 phút là chín, vớt gà ra để ráo nguội rồi xé xợi hoặc chặt miếng tuỳ thích nhé! Còn phần xương cho lại vào nồi tiếp tục nấu làm nước lèo. Khi dùng nêm thêm muối, tiêu, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Step 2

Làm dầu tỏi phi: tỏi lột bỏ vỏ rồi bằm nhỏ. Sau đó làm nóng chảo cho dầu ăn và tỏi vào phi dậy mùi chuyển màu hơi chớm vàng là tắt bếp nhanh, khoảng 1 phút sau là tỏi phi có màu vàng đẹp nhờ độ nóng của dầu.

Step 3

Làm nước sốt: Cũng cái chảo làm dầu tỏi, cho tấc cả gia vị phần nướt sốt vào quậy đều, cho lên bếp nấu sôi lên. Bạn có thể nêm lại theo khẩu vị nhé! Hoặc có thể làm mắm chua ngọt để thay thế nước sốt. Riêng mình vẫn thích kiểu chan nước sốt này!

Step 4

Khi tấc cả đã chuẩn bị sẵn sàng. Nấu một nồi nước sôi cho vào 1 muỗng dầu ăn với ít muối. Rồi cho bánh phở vào trụng qua, cho ra tô, chan 1 ít dầu tỏi phi và 2-3 muỗng sốt vào trộn đều. Rồi xếp thịt gà, rau sống, dưa leo, ớt, đậu phụng rang, chanh(tùy thích)vào.Trộn đều thưởng thức thôi