Kasztany gotowane i pieczone: Kasztany umyć ciepłą wodą i osuszyć za pomocą ręcznika papierowego. Następnie ich skórkę należy naciąć nożem po wypukłej stronie (raz lub po skosie, aby powstał X) i umieścić w garnku nacięciem w dół. Całość delikatnie zalać wrzątkiem. Gotować około 15 minut na średnim ogniu (kasztany powinny poobracać się na drugą stronę). Odcedzone przełożyć na blachę - tym razem nacięciem do góry.Piec przez 15-20 minut w temperaturze 200 stopni. Po tym czasie poczekać aż ostygną, zdjąć twardą skorupkę i gorzkawą błonkę. Jadalna jest tylko żółta część. Kasztany gotowane: Kasztany umyć ciepłą wodą i umieścić w garnku nacięciem w dół. Całość delikatnie zalać wrzątkiem. Gotować około 30-40 minut na średnim ogniu.(Uprzednio wodę można posolić i do garnka wrzucić kilka listków laurowych. Czas gotowania zależy od wielkości oraz świeżości kasztanów. W międzyczasie można jednego wyjąć, obrać, a następnie spróbować czy reszta jest już gotowa do spożycia.) Kasztany pieczone: Kasztany umyć ciepłą wodą i osuszyć za pomocą ręcznika papierowego. Następnie ich skórkę należy naciąć nożem po wypukłej stronie (raz lub po skosie, aby powstał X) i umieścić na blasze do pieczenia - nacięciem do góry. Piec przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.Kasztany prażone: Kasztany umyć ciepłą wodą i osuszyć za pomocą ręcznika papierowego. Następnie ich skórkę należy naciąć nożem po wypukłej stronie (raz lub po skosie, aby powstał X) i umieścić na patelni nacięciem w dół. Całość prażyć pod przykryciem przez około 10 minut.