Week de gelatine 5 minuten in koud water.Snijd de aardbeien in stukjes en breng deze zachtjes aan de kook met citroensap en basterdsuiker. Houd een paar aardbeien achter voor de garnering.Prak de aardbeien met een vork fijn tot een saus.Knijp de gelatine uit en voeg deze blaadje voor blaadje toe bij de aardbeien tot ze goed zijn opgenomen.Laat dit mengsel afkoelen op het aanrecht.Klop de slagroom bijna stijf en voeg er beetje bij beetje de aardbeien aan toe.Snijd 2 plakken cake en steek hier met kookringen (Ø 7 cm) 2 rondjes uit.Schenk de kookringen vol met de aardbeienslagroom.Zet de taartjes minimaal 2 uur in de koelkast, liefst langer.Garneer elk taartje met 2 halve aardbeien.