Äkta napolitansk pizza.

lundgrensmat.se
Your recipes

Cook Time: 45 minutes

Total: 45 minutes

Äkta napolitansk pizza.

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 8 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Deg

Step 2

Degen är det som tar tid, så påbörja detta 1-2 dagar innan det är dags att äta.

Step 3

Blanda och lös upp jäst med 37 gradigt vatten i en bunke. (jag kör i hushållsassistent, men du kan givetvis göra detta för hand också).

Step 4

Häll därefter ner mjölet. Blanda ordentligt ett par minuter.

Step 5

Häll ner salt.

Step 6

Blanda ordentligt i 5-10 minuter.Degen ska vara lite klibbig, men gå att arbeta med. Vi vill inte ha en för fast deg.

Step 7

Lägg i en bunke och jäs i ca 60 minuter.

Step 8

Efter 60 minuter, tryck ut degen och vik ihop kanterna så vi får in lite luft i degen. Lägg i en bunke och jäs i ytterligare 60 minuter.

Step 9

Efter totalt 120 minuters jäsning (2 x 60 min), dela degen till 5-6 "pizza bollar".Lägg på en form och täck med plastfolie.

Step 10

Låt kalljäsa i kylskåp i 1-2 dygn. (håll gärna runt 8 grader i kylskåpet) om det blir för kallt så jäser degen inge bra.

Step 11

När det är dags att tillaga pizzan.

Step 12

Värm upp pizzaugnen eller grillen till så hög temperatur som möjligt.Jag får upp min grill till ca 400-450 grader om jag kör fullt med kol (inte briketter) i klotgrillen. Jag bakar på pizzasten med en plåtinsats, finns för några hundralappar på ica.

Step 13

Baka ut pizzadegen, ha gärna lite tjockare kanter och lite extra deg i mitten. Vi vill att degen ska hålla inne tomaterna och mozzarellan, och inte att "saften" ska tränga igenom pizzabottnen, för då blir pizzan lite tråkig.

Step 14

Toppa med san marzano-tomater (jag har konserverade där jag silat bort tomatjuicen), buffelmozzarella och oregano.

Step 15

Grädda i ca 90 sekunder (beroende på vilken temperatur du har). Eller tills dess att "leopardfläckarna" i kanterna uppstår.

Step 16

Ta ut pizzan, toppa med färsk basilika. Ringla därefter över olivolja och avsluta med flingsalt.

Step 17

Servera med ett gott rött vin.

Top similar recipes

Napolitansk pizzadeg-image
trending282 views

Napolitansk pizzadeg

ica.se

4.9

(38)

Pizza-image
trending570 views

Pizza

bbcgoodfood.com

1 hours, 10 minutes

White Pizza (Pizza Bianca)-image
trending710 views

White Pizza (Pizza Bianca)

tastesbetterfromscratch.com

5.0

(7)

15 minutes

White Pizza (Pizza Bianca)-image
trending576 views

White Pizza (Pizza Bianca)

acouplecooks.com

4.7

(7)

5 minutes

Pizza Hut Dessert Pizza-image
trending255 views

Pizza Hut Dessert Pizza

food.com

4.0

(6)

15 minutes

Margherita Pizza ( White Pizza )-image
trending294 views

Margherita Pizza ( White Pizza )

food.com

5.0

(16)

20 minutes

Pizza! Pizza! Egg Mug-image
trending203 views

Pizza! Pizza! Egg Mug

hungry-girl.com

5 minutes

Pizza Diavola | Devil Pizza-image
trending352 views

Pizza Diavola | Devil Pizza

pizzarecipe.org

5 minutes

Cast Iron Pizza (Pizza Hut Pizza Recipe)-image
trending344 views

Cast Iron Pizza (Pizza Hut Pizza Re...

houseofnasheats.com

4.5

(13)

15 minutes

Pizza Recipe | Veggie Pizza | Foolproof Veg Pizza Recipe-image
trending224 views

Pizza Recipe | Veggie Pizza | Foolp...

vegrecipesofindia.com

4.8

(114)

15 minutes

Pizza Gain AKA Pizza Rustica (Italian Easter Pizza)-image
trending347 views

Pizza Gain AKA Pizza Rustica (Itali...

curiouscuisiniere.com

4.8

(16)

1 hours

Pizza Napoli {Pizza With Anchovies}-image
trending918 views

Pizza Napoli {Pizza With Anchovies}

italianfoodforever.com

20 minutes

Pizza Topping - Smoked Salmon Pizza-image
trending457 views

Pizza Topping - Smoked Salmon Pizza

food.com

5.0

(7)

15 minutes

Outdoor Pizza Oven 'Nduja Pizza-image
trending337 views

Outdoor Pizza Oven 'Nduja Pizza

seriouseats.com

Pizza Pizzas (overnight Pizza Dough)-image
trending54 views

Pizza Pizzas (overnight Pizza Dough...

easyrecipesapp.org

Perfect Neapolitan Pizza (Pizza Napoletana)-image
trending364 views

Perfect Neapolitan Pizza (Pizza Nap...

aspicyperspective.com

5.0

(3)

5 minutes

Paneer Pizza | Paneer Cheese Pizza-image
trending266 views

Paneer Pizza | Paneer Cheese Pizza

vegrecipesofindia.com

5.0

(10)

20 minutes

Socca Pizza / Chickpea Pizza / Farinata-image
trending170 views

Socca Pizza / Chickpea Pizza / Fari...

hurrythefoodup.com

5.0

(11)

20 minutes

Pizza Logs - Pizza Egg Rolls-image
trending292 views

Pizza Logs - Pizza Egg Rolls

foodiewithfamily.com

15 minutes