‘Alitas’ de coliflor

Name: ‘Alitas’ de coliflor
Ingredients: 1 coliflor de unos 800 g; 150 ml de adobo al gusto (combinando especias, grasa, sal, acidez y, si se quiere, un punto dulce); Semillas de sésamo o amapola, sal en escamas, cebolla seca (o mezcla); Perejil, cilantro, cebollino, cebolla de verdeo o su versión gratuita: el tallo de la cebolleta

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Author : Mònica Escudero

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1 coliflor de unos 800 g150 ml de adobo al gusto (combinando especias, grasa, sal, acidez y, si se quiere, un punto dulce)Semillas de sésamo o amapola, sal en escamas, cebolla seca (o mezcla)Perejil, cilantro, cebollino, cebolla de verdeo o su versión gratuita: el tallo de la cebolleta

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Instructions

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Step 1

Cortar la coliflor en floretes y el tallo en trozos de unos dos centímetros. Untarlos con la mitad del aliño, con las manos o un pincel de cocina. Dejar reposar en la nevera por lo menos un par de horas (pueden ser más).

Step 2

Calentar el horno a 200°C y repartir la coliflor en una bandeja. A los 10 minutos, sacar del horno, remover y pintar con el resto del aliño.

Step 3

A los 20 minutos, o cuando estén doradas por fuera pero todavía crujientes en el interior, sacarlas a un plato, rematar con aderezos crujientes y frescos al gusto y servir.