Amerikanische Burger mit karamellisierten Zwiebeln

Step 2

Tomatensoße köcheln

Step 3

Für die Soße Kirschtomaten putzen, waschen und halbieren. Öl in einem Topf erhitzen, Tomaten darin mit 1 EL Zucker ca. 2 Minuten dünsten. Mit Essig ablöschen. Oregano zugeben und mit Salz würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Step 6

Belag vorbereiten

Step 7

In der Zwischenzeit Salat putzen, waschen und trockenschütteln. Fleischtomaten putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurken abtropfen lassen und längs in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

Step 9

Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln zugeben und darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. 1 EL Zucker zugeben und unter Wenden karamellisieren lassen. Mit etwas Salz würzen und auf einem Teller abkühlen lassen. Tomatensoße fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.

Step 12

Patties grillen

Step 13

Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und daraus 4 etwa gleichgroße Patties formen. Patties mit etwas Öl bepinseln und auf dem heißen Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten ca. 4 Minuten grillen. Bei indirekter Hitze auf die gewünschte Garstufe durchziehen lassen. Danach mit je einer Scheibe Käse belegen. Brötchen waagerecht halbieren und Schnittflächen kurz rösten.

Step 16

Burger stapeln

Step 17

Untere Brötchenhälften mit Soße bestreichen, dann mit Tomaten, Salat, Rindfleisch Patty, Gewürzgurken und karamellisierten Zwiebeln belegen. Obere Brötchenhälften darauflegen. Übrige Tomatensoße dazureichen.