Step 1

Em uma panela grande, comece refogando a cebola e os pimentões cortados em cubos pequenos junto com 2 colheres de azeite;

Step 2

Em seguida, adicione a cenoura e a vagem e com a panela tampada, deixe cozinhar por alguns minutos até que os legumes estejam macios;

Step 3

Logo após, acerte o sal, retire a panela do fogo e adicione a uva passa;

Step 4

Por último, adicione o arroz e a cebolinha e a colher de azeite restante e misture bem.