Arroz con bacalao y coliflor

elpais.com
Your recipes

Servings: 4

Arroz con bacalao y coliflor

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 11 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Si usamos bacalao desalado, probar una lasca para saber si está en el punto que nos gusta. Si está demasiado salado, remojar un rato más; si está desalado del todo, ajustar el punto de sal de la receta.

Step 2

Cortar la coliflor en floretes. En la misma cazuela baja donde vayamos a preparar el arroz, sin aceite, cocinarla un poco a fuego medio-alto para que se tueste ligeramente y coja algo de color. Mientras, pelar y picar la cebolla.

Step 3

Cuando la coliflor esté, retirarla y reservar. Limpiar cualquier resto que haya podido quedar en la cazuela. Poner un chorro generoso de aceite y, si usamos bacalao en filetes o en dados, dorarlo en él un par de minutos por la parte de la piel. Reservar.

Step 4

En el mismo aceite, cocinar la cebolla a fuego medio hasta que se haya deshidratado del todo y esté color marrón claro (es recomendable vigilar y remover a menudo el sofrito).

Step 5

Añadir el ajo picado fino cuando las cebollas estén casi listas para que no se queme. Sumar el tomate rallado y cocinar a fuego medio hasta que el sofrito esté marrón y bastante seco.

Step 6

Poner un poco de pimentón -al gusto- y el arroz y darle unas vueltas hasta que el cereal esté semitransparente (nacarado), repartir bien por la cazuela y mojar con el caldo, rectificando de sal en ese mismo momento.

Step 7

Pasados seis minutos repartir la coliflor por encima, y dos minutos más tarde el bacalao (todo esto sin remover, solo empujándolos un poco hacia abajo para que el caldo los cubra). El momento de poner el bacalao variará según el tamaño que tenga la pieza que usemos: si es un filete muy grande deberíamos ponerlo un poco antes, si son daditos en cuatro minutos estarán listos. Dejar cocinar un total de 15 minutos, reposar tres minutos más y servir inmediatamente.

Top similar recipes

Arroz con coliflor y bacalao-image
trending159 views

Arroz con coliflor y bacalao

lafallera.es

3.7

(37)

40 minutes

Arroz con Bacalao Recipe-image
trending305 views

Arroz con Bacalao Recipe

thekitchn.com

35 minutes

11 Recetas con Coliflor Sanas y Fáciles-image
trending123 views

11 Recetas con Coliflor Sanas y Fác...

deliciaskitchen.com

5.0

(5)

Recetas con coliflor-image
trending137 views

Recetas con coliflor

elmueble.com

4.0

(621)

10 minutes

Wok de verduras con bacalao y arroz integral, un plato completo y saludable-image
trending131 views

Wok de verduras con bacalao y arroz...

lecturas.com

2.5

(29)

Pollo saltado con papas y arroz-image
trending223 views

Pollo saltado con papas y arroz

es.cravingsjournal.com

4.8

(8)

60 minutes

Arroz Blanco con Pollo y Zanahorias-image
trending158 views

Arroz Blanco con Pollo y Zanahorias

fatsecret.es

20 minutes

LENTEJAS CON ARROZ Y CEBOLLA CARAMELIZADA-image
trending137 views

LENTEJAS CON ARROZ Y CEBOLLA CARAME...

clara.es

4.0

(85)

Bacalao con patatas confitadas, hummus y gremolata-image
trending597 views

Bacalao con patatas confitadas, hum...

gastronomiaycia.republica.com

4.6

(5)

45 minutes

Ensalada Malagueña con bacalao ahumado y naranja-image
trending45 views

Ensalada Malagueña con bacalao ahum...

ahumadosdominguez.es

Bacalao con alcachofas-image
trending364 views

Bacalao con alcachofas

gastronomiaycia.republica.com

5.0

(26)

45 minutes

Salteado de arroz, pollo y champiñones. Receta rápida y fácil con arroz-image
trending196 views

Salteado de arroz, pollo y champiño...

abc.es

4.3

(24)

Gobi manchurian de coliflor asada con anacardos sobre arroz basmati-image
trending14 views

Gobi manchurian de coliflor asada c...

hellofresh.es

15 Recetas con Bacalao fáciles (y muy ricas)-image
trending286 views

15 Recetas con Bacalao fáciles (y m...

pequerecetas.com

4.3

(4)

Buñuelos de bacalao con aceitunas negras y perejil-image
trending142 views

Buñuelos de bacalao con aceitunas n...

lecturas.com

5.0

(3)

Arroz con pollo y zanahorias (5/5)-image
trending165 views

Arroz con pollo y zanahorias (5/5)

rebanando.com

5.0

Arroz amarillo con carne (Económico y fácil)-image
trending72 views

Arroz amarillo con carne (Económico...

cookpad.com

Coliflor al horno con especias-image
trending243 views

Coliflor al horno con especias

bonviveur.es

30 minutes

Bacalao con salsa balandra-image
trending484 views

Bacalao con salsa balandra

gastronomiaycia.republica.com

4.4

(27)

45 minutes