Step 1

Deja el arroz en remojo durante 20 minutos.

Step 2

Corta y pica la cebolla, el tomate, el ajo y el cilantro.

Step 3

En una cazuela con aceite, sofríe la cebolla con una hoja de laurel. Cuando esté pochada, añade las dos cucharadas de garam masala, la cúrcuma, la cayena, el ajo y el jengibre rallado.

Step 4

Pasados dos o tres minutos, agrega el tomate, el cilantro, el yogur y una pizca de sal, y remueve bien.

Step 5

Añade el caldo y, cuando empiece a hervir, incorpora el arroz. A fuego medio, deja que se cocine durante unos cinco minutos. Seguidamente, tapa la cazuela y deja el arroz a fuego bajo durante cinco minutos más.

Step 6

Sirve y acompaña con tu proteína favorita.