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Step 1
Deja el arroz en remojo durante 20 minutos.
Step 2
Corta y pica la cebolla, el tomate, el ajo y el cilantro.
Step 3
En una cazuela con aceite, sofríe la cebolla con una hoja de laurel. Cuando esté pochada, añade las dos cucharadas de garam masala, la cúrcuma, la cayena, el ajo y el jengibre rallado.
Step 4
Pasados dos o tres minutos, agrega el tomate, el cilantro, el yogur y una pizca de sal, y remueve bien.
Step 5
Añade el caldo y, cuando empiece a hervir, incorpora el arroz. A fuego medio, deja que se cocine durante unos cinco minutos. Seguidamente, tapa la cazuela y deja el arroz a fuego bajo durante cinco minutos más.
Step 6
Sirve y acompaña con tu proteína favorita.
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