Auberginen, Butternut & Tofu Curry

4.8

(4)

heavenlynnhealthy.de
Your recipes

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total: 40 minutes

Servings: 4

Auberginen, Butternut & Tofu Curry

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 18 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Auberginen und Tofu würfeln. Butternutkürbis schälen und ebenfalls würfeln.

Step 2

Alle Gewürze in eine kleine Schüssel füllen.

Step 3

Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln hineingeben und ca. 5 Minuten anbraten. Danach Knoblauch, Ingwer und die Gewürze dazugeben und kurz mit anbraten. Die Auberginen- und Kürbiswürfel dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.

Step 4

Mit der Kokosmilch ablöschen, die Gemüsebrühe und Tofuwürfel hinzufügen und alles einmal aufkochen. Das Curry ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Aubergine und der Kürbis weichgekocht sind.

Step 5

Kurz vor Ende der Kochzeit den Spinat und das Erdnussmus dazugeben und umrühren, bis der Spinat eingefallen ist. Das Curry mit Limettensaft und Salz abschmecken, mit Reis servieren und mit Sesam und Koriander garnieren.

Top similar recipes

Gingery Butternut Squash And Tofu Curry-image
trending118 views

Gingery Butternut Squash And Tofu C...

health.com

Auberginen-Tapas-image
trending136 views

Auberginen-Tapas

chefkoch.de

4.2

(20)

Gefüllte Auberginen-image
trending135 views

Gefüllte Auberginen

gutekueche.at

4.2

(184)

30 minutes

Thai Curry Butternut Squash & Salmon Soup-image
trending203 views

Thai Curry Butternut Squash & S...

bigoven.com

Tofu Curry-image
trending175 views

Tofu Curry

theplantbasedschool.com

5.0

(12)

25 minutes

Tofu curry-image
trending182 views

Tofu curry

bbcgoodfood.com

20 minutes

Tofu Curry-image
trending402 views

Tofu Curry

veggiedesserts.com

5.0

(10)

17 minutes

Tofu Curry-image
trending19 views

Tofu Curry

veggiedesserts.com

Tofu Curry-image
trending182 views

Tofu Curry

wellplated.com

4.9

(13)

35 minutes

Kürbis-Auberginen-Lasagne-image
trending71 views

Kürbis-Auberginen-Lasagne

kuechengoetter.de

0.8

(20)

40 minutes

Auberginen mit Pilzen-image
trending351 views

Auberginen mit Pilzen

kuechengoetter.de

Champignon-Auberginen-Currypfanne-image
trending249 views

Champignon-Auberginen-Currypfanne

chefkoch.de

3.0

(1)

5 minutes

Auberginen-Linsen-Frikadellen-image
trending146 views

Auberginen-Linsen-Frikadellen

essen-ohne-kohlenhydrate.info

3.8

30

Vegan Panang Curry with Tofu & Vegetables-image
trending287 views

Vegan Panang Curry with Tofu & ...

pipingpotcurry.com

4.9

(9)

20 minutes

Butternut Squash Curry-image
trending250 views

Butternut Squash Curry

allrecipes.com

4.7

(9)

35 minutes

Butternut Squash Curry-image
trending219 views

Butternut Squash Curry

budgetbytes.com

4.8

(16)

20 minutes

Butternut Squash Curry-image
trending214 views

Butternut Squash Curry

pennysrecipes.com

30 minutes

Butternut Squash Curry-image
trending36 views

Butternut Squash Curry

pennysrecipes.com

Butternut Squash Curry-image
trending19 views

Butternut Squash Curry

budgetbytes.com