Aubergines marinées
4.6
(5)
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Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total: 20 minutes
Servings: 4
Cost: $1.22 /serving
Author : Thalie Bardinet/Prismapix
Ingredients
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Instructions
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Step 1
Otez le pédoncule des aubergines. Rincez et essuyez-les. Sans les peler, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Huilez-les légèrement. Marquez-les sur un gril chaud (ou au barbecue) 2 à 3 min par face. Mettez-les dans un plat creux. Salez-les. Parsemez d'ail haché et de piment émietté. Arrosez de vinaigre et du reste d'huile d'olive. Couvrez. Laissez mariner 3 h à température ambiante, en les retournant 1 à 2 fois.
Step 2
Servez ces aubergines parsemées de basilic ciselé, accompagnées au choix de petites olives noires et de filet d'anchois ou d'une bonne tapenade.