Step 1

Coupez les avocats en deux puis retirez les noyaux.

Step 2

Evidez les demi avocats de leur chair et coupez-la en petits dés. Conservez les peaux des avocats.

Step 3

Nettoyez les tomates et coupez-les en petits dés.

Step 4

Egouttez la boule de mozzarella et coupez-la également en petits dés.

Step 5

Mélangez les dés d’avocat, de tomates et de mozzarella dans un saladier. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron puis mélangez.

Step 6

Nettoyez et épongez les brins de basilic frais. Ciselez-les finement à l’aide de ciseaux et ajoutez-les à la préparation. Salez et poivrez à votre goût puis remuez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Step 7

Remplissez les peaux des avocats de cette préparation.

Step 8

Servez aussitôt accompagné de toasts de pain grillé, en guise d’entrée.