Avoir des yaourts bien fermes : ma solution – Recettes économiques

Ca y est, j’ai enfin trouvé comment avoir des yaourts faits maison et bien fermes…Jusqu’à présent, la consistance ne me convenait pas : trop liquide malgré le lait en poudre.Alors j’ai eu l’idée de mettre un peu d’agar agar pour ficher le tout et ça marche!Voici ma recette des yaourts bien fermes et à la vanille– dans une casserole mettre 1 cc rase d’agar agar, le lait, la gousse de vanille grattée, fouetter le mélanger (bien remuer)– porter à ébullition, aux premiers bouillons, baisser le feu et laisser 2 mn à petit feu, remuer de temps en temps au fouet– laisser refroidir jusqu’à ce que le mélange soit tiède (une bonne demi heure ou plus), qu’on puisse y mettre un doigt sans se bruler– dans un saladier, mettre un yaourt ferme du commerce, 2 cs de sucre vanillé maison (pour moi)– verser le contenu de la casserole, enlever la gousse de vanille– bien mélanger au fouet– verser dans des pots et mettre dans la yaourtière (une nuit pour moi)– mettre les pots au frigo et voilà : de beaux, que dis je, de magnifiques yaourts maison bien fermes.A vous de tester vous m’en direz des nouvelles….Achètes mon kit pour faire ton fromage maison:Si tu aimes partages, ca me fera plaisir :Pinterest1K+FacebookImprimer Articles similairesMousse de yaourt au citronNouvelle recette avec (encore) du citron, c'est encore un délice : je vous propose une mousse de yaourt au citron à faire au thermomix. C'est frais, léger et avec ce gout légèrement acidulé, c'est extra.. On peut ajouter un coulis par dessus mais pour moi pas besoin. La recette est…17 juillet 2020Article similaireFlan au yaourt et à la vanille (cuajada)Recette du cuajada ou flan au yaourt et à la vanille à faire au robot thermomix ou à la main, c'est un dessert typique du Pays Basque espagnol. Il ressemble un peu à notre flan patissier, sans la pate avec du moelleux et du fondant à la fois, j'ai ajouté…24 décembre 2017Avec 2 commentairesPanna Cotta salé féta tomatesJe vous propose une recette originale : panna cotta salé à la féta et des dés de tomates, à faire au thermomix ou pas. Une entrée délicieuse à servir avec une salade au basilic ou tel quel. J'ai émondé les tomates: c'est bien meilleur. On peut utiliser de l'agar agar…24 mai 2019Article similaire