Step 1

Sett bakepotetene i en ildfast form eller på et stekebrett og bak dem i ovnen på 220 °C i ca. 50 minutter (tiden varierer etter størrelsen på potetene). Sjekk med en skarp kniv om de er ferdige.

Step 2

Rens kyllinglårene for skinn og ben. Finhakk kjøttet.

Step 3

Skjær bacon i små biter og stek i varm panne med halvparten av oljen. Legg baconet på papir for avrenning. Fres vårløk raskt i resten av oljen til den er myk. Tilsett crème fraiche og sennep, og la det småkoke til det begynner å tykne. Rør inn kyllingkjøttet.

Step 4

Skjær et kryss i potetene. Klem litt på dem og ha i kyllingblandingen. Topp med sprøstekt bacon og gressløk.