Balletjes in tomatensaus, da’s wellicht één van de allerlekkerste gerechten uit onze Vlaamse keuken. Voor de tomatensaus heb je wel heel wat ingrediënten nodig, want alleen zo krijgt de saus heel veel smaak. Dat is het geheim van een top-tomatensaus. Gehaktballetjes maken is helemaal niet moeilijk, en als je de twee nadien samenbrengt in één pot dan is het pas echt smullen geblazen! De balletjes smaken heel lekker met bv. verse aardappelpuree, maar dat kunnen net zo goed frietjes of rijst zijn. Dat beslis je zelf!

Balletjes in tomatensaus

spek

uien

teentjes Look

Wortel

800 g gepelde tomaten

500 g tomatenpulp

Tomatenpuree

Water

scheutjes olijfolie

stengel groene selder

0,5 rode chilipepers

0,5 el kristalsuiker

el bloem

takje rozemarijn

takjes dragon

takjes tijm

laurierblaadjes

takje Salie

oregano

1.000 g gehakt

el paneermeel

0,5 bosjes peterselie

peper

zout

klontje boter

eieren

Pel de uien. Snij eerst het topje en het kontje eraf en maak een ondiep sneetje in de zijkant. Trek de pel eraf en snij de uien eerst in helften, dan in dikke schijven en vervolgens in stukjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpot op een zacht vuur. Doe de stukjes ui erin en laat ze enkele minuten rustig stoven. Roer af en toe eens in de pot met een houten lepel.

balletjes in tomatensaus

Cook Time: 80 minutes

Total: 80 minutes

Servings: 4

Author : Jeroen Meus

Ingredients

Instructions

Top Similar Recipes from Across the Web