Step 1

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Step 2

Die Haferflocken in einem Mixer oder Multizerkleinerer zu Mehl mahlen. Das Backpulver und Salz dazugeben und kurz mit mahlen lassen.

Step 3

Die Bananen sorgfältig zu Mus zerdrücken. Honig und Vanille dazu geben. Das Ei schaumig schlagen und unterheben. Zum Schluss die gemahlenen Haferflocken unterrühren.

Step 4

Mit einem Löffel (oder Eislöffel) etwa 12 Teigkugeln auf das Backblech geben. Die Kekse ca. 12-15 Minuten backen lassen, bis sie goldbraun sind.