* Préchauffer le four à 180°C. * Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Blanchir les jaunes avec lesucre au fouet électrique puis y incorporer le beurre fondu. * Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à lapréparation précédente. * Remplir les moules à barquette et enfourner pour 10 minutes. * Dès la sortie du four appuyer légèrement au centre pour formerun creux. * Concasser le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Couler unpeu de chocolat au centre de chaque barquette et laisser refroidiravant de déguster.Laissez-vous tenter !