Belgijski vaflji

Step 1

Mleko segrejemo do mlačnega. Dodamo maslo in pustimo, da se raztopi v toplem mleku.

Step 2

V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo sol, sladkor in po želji tudi mleti cimet ter sestavine dobro premešamo.

Step 3

Beljake stepemo v čvrst sneg.

Step 4

Rumenjake zmešamo z mešanico mleka in masla ter vanilijevo aromo (izvlečkom). Zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno maso brez grudic. Nežno in počasi primešamo beljakov sneg.

Step 5

Pekač za vaflje razgrejemo in tanko premažemo s stopljenim maslom ali oljem (pomagamo si s kuhinjskim čopičem). V vročo pripravo vlijemo toliko testa, da pokrije spodnji del pekača rahlo pod robom. Pekač zapremo in vafelj pečemo od 4 do 6 minut, da se zlato rumeno zapeče (pri peki upoštevamo priporočila proizvajalca).

Step 6

Pečen vafelj odstranimo iz pekača in ga serviramo na krožnik. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa.

Step 7

Pečene vaflje prelijemo z javorjevim sirupom ali medom, obložimo s svežim sadjem ali postrežemo z marmelado.