Step 1

Das Mehl mit Salz und Flohsamenschalen mischen und in eine Schüssel sieben. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Das Olivenöl in die Schüssel geben. Dann das Wasser-Hefegemisch hinzugeben und alles 3 Minuten auf niedriger und 3 Minuten auf höchster Stufe in einer Küchenmaschine kneten.

Step 3

Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 50 Grad vorheizen, wenn die Temperatur erreicht ist, den Ofen ausschalten. Den Teig ausrollen auf dem Backpapier und nach Belieben belegen.

Step 5

Wenn die Pizza belegt ist, diese 45 Minuten gehen lassen im warmen Ofen. Nach der Gehzeit die Pizza rausholen.

Step 7

Den Ofen auf 250 Grad vorheizen und dann die Pizza reinschieben, bis der Käse goldbraun verlaufen ist, ca. 15 Minuten.

Step 9

Tipp: Wer auch einen Käserand möchte, den Teig 2 cm über des Backpapier ausrollen, mit etwas Öl bestreichen, dann Streukäse draufgeben und den Rand umklappen, etwas festdrücken.