Betteraves marinées

Step 1

Brosser et bien laver les betteraves.

Step 2

Dans un grand chaudron, mettre les betteraves et ajouter de l’eau pour les recouvrir.

Step 3

Amener l’eau du chaudron à ébullition et ensuite baisser le feu et laisser mijoter. Les betteraves sont prêtes lorsqu’il se pèle à la main.

Step 4

Couper les betteraves en cubes ou tranches, selon vos désirs.

Step 5

Dans un autre chaudron, mettre l’eau, le sucre, le vinaigre et le sel. Bien brasser.

Step 6

Ajoutez le sac en coton d’épices, et faites bouillir le tout.

Step 7

Laissez mijoter pendant 5 minutes, éteindre le feu et laisser macérer pendant un bon 20 minutes.

Step 8

Enlever le sac d’épices et ajouter les betteraves.

Step 9

Faire bouillir à nouveau et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Step 10

C’est terminé, maintenant versez les betteraves dans vos pots Masson et laissez environ 1 pouce d’espace.

Step 11

Ajouter la marinade, jusqu’à ce qui reste environ 1/2 pouce d’espace.

Step 12

Sceller les pots Masson en faisant bouillir, submerger, pendant environ 30 minutes.