Billes de fromage de chèvre

Step 1

Pour réaliser cette recette de billes de fromage de chèvre, commencer par préparer tous les ingrédients.

Step 2

Couper la bûche de chèvre en morceaux. Et placer ces derniers dans un cul de poule

Step 3

Malaxer le fromage avec les doigts afin de former une pâte malléable.

Step 4

Former des boules de 2 cm de diamètre en les faisant rouler entre les paumes des mains.

Step 5

Réserver.

Step 6

Prendre une noisette de fromage de chèvre, l'aplatir entre les doigts...

Step 7

...et envelopper quelques tomates cerises.

Step 8

Façonner la boule de sorte qu'elle soit bien ronde et qu'elle cache complètement la tomate cerise.

Step 9

Faire de même avec quelques grains de raisin.

Step 10

Concasser au couteau de cuisine les pistaches crues...

Step 11

...puis enrober quelques billes d'éclats de pistaches.

Step 12

Concasser les cranberries afin d'obtenir des petits morceaux...

Step 13

...et enrober quelques billes de chèvre de ce fruit sec.

Step 14

Concasser les noix au couteau...

Step 15

...et enrober les billes de brisures de noix.

Step 16

Faire de même avec le pavot bleu...

Step 17

...et enfin avec le curry. Planter une piques en bambou sur chacune des billes. Servir bien frais à l'apéritif.