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4.1
(55)
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Step 1
Precalentamos el horno, calor arriba y abajo, a 180°C.Separamos las yemas de las claras de huevo.Batimos las claras con una pizca de sal, cuando empiecen a estar espumosas añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta conseguir unas claras firmes.Reservamos.
Step 2
En otro cuenco batimos bien las yemas, el aceite de girasol, la leche y la otra mitad del azúcar.Incorporamos el zumo de limón colado y la ralladura de limón. Batimos bien.
Step 3
Tamizamos harina, Maizena y levadura con un colador.A continuación añadimos al cuenco de las yemas.Mezclamos bien, hasta que quede una masa suave y sin grumos.
Step 4
Añadimos la mitad de las claras montadas y con una espátula y movimientos envolventes, de abajo hacia arriba y de dentro hacia afuera, mezclamos bien.Añadimos la otra mitad de las claras que tenemos reservadas y terminamos de mezclar con movimientos envolventes. Nos debe quedar una masa suave y esponjosa.
Step 5
Engrasamos nuestro molde con mantequilla o margarina.Vertemos la masa y llevamos al horno. El tiempo de cocción orientativo es de 45 minutos. Pero recordad que cada horno es un mundo, pasados 35 minutos podéis ir controlando.
Step 6
Para saber si está listo, con un palo de brocheta pinchamos el centro: si sale limpio, está listo sino es así, dejadlo un poquito más.Cuando esté listo retiramos del horno, dejamos enfriar 5 minutos en el molde, y luego desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente.