Step 1

Ontdooi de plakjes bladerdeeg en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Step 2

Leg de plakjes dakpansgewijs op elkaar tot je een rechthoek krijgt zoals je hieronder ziet. Duw de randjes stevig op elkaar.

Step 3

Vouw nu de randen naar binnen toe. Prik met een vork allemaal gaatjes in de bodem, zodat deze niet teveel zal rijzen. Smeer de omgevouwen rand in met het los geklopte ei. Strooi er een beetje suiker overheen voor een zoete en krokante rand.

Step 4

Bak de bodem goudbruin in 15 tot 20 minuten op 220 °C (boven- en onderwarmte).

Step 5

Maak ondertussen een portie banketbakkersroom volgens dit recept.

Step 6

Wanneer zowel de bodem als de banketbakkersroom afgekoeld zijn, smeer je de room uit over de bodem. Snijd het grotere fruit in plakjes en verdeel al het fruit over de room.