Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl)
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Prep Time: 20 minutes
Total: 20 minutes
Servings: 4
Author : backhexe68
Ingredients
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Instructions
Step 1
Blaukraut putzen, waschen, Kopf vierteln, Strunk entfernen. Blaukraut hobeln oder fein schneiden.
Step 2
In heißem Fett gewürfelte Zwiebel, Zucker und fein geschnittene Äpfel andünsten, Blaukraut zugeben und sofort Essig darüber gießen, damit es eine schöne Farbe erhält. 10 Minuten zugedeckt dünsten. 1/4 - 3/8 Liter Wasser aufgießen, Salz und Gewürze dazugeben.
Step 3
Zugedeckt ca. 30 - 45 Minuten weich dünsten. Bei Bedarf heißes Wasser aufgießen.
Step 4
Nach Belieben mit angerührtem Mehl binden, mit Rotwein abschmecken.
Step 6
Super Beilage zu Braten, Schmorbraten, Wild oder Geflügel!
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