Blinis

Step 1

Mélanger la levure et le lait. Laisser reposer à température ambiante 5 min.

Step 2

Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'oeufs.

Step 3

Bien mélanger en mettant progressivement le lait.

Step 4

Laisser de côté pendant 4 h.

Step 5

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Step 6

Cuire chaque blinis dans une petite poêle beurrée de 12 cm au plus.