Step 1

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Doe de bloemkoolrijst met de eieren, het bakmeel en de kaas in een kom en meng goed. Verdeel het bloemkoolmengsel in 4 porties. Vorm van het mengsel 4 pizzabodems (Ø 20 cm).

Step 2

Leg de bodems op de bakplaten en bak ze in de oven in 12-15 min. stevig en gaar. Wissel de bakplaten halverwege de baktijd om zodat de bodems evenredig gaar worden. Snijd intussen de tomaten en mozzarella in plakjes.

Step 3

Haal de bodems uit de oven en beleg ze met de tomaat en mozzarella. Bestrooi met de oregano en peper naar smaak.

Step 4

Schuif de pizza’s terug in de oven en bak ze in 8-10 min. goudgeel. Wissel de bakplaten halverwege de baktijd om zodat de pizza’s evenredig gaar worden.

Step 5

Haal de pizza’s uit de oven en leg ze op 4 borden.