Step 1

Etape 1

Step 2

Coupez la viande en morceaux. Faites-les dorer dans le mélange beurre huile retirez-les et faites fondre à leur place l'oignon et la carotte émincés remettez la viande, saupoudrez de paprika, salez et poivrez.

Step 3

Etape 2

Step 4

Mouillez d'eau, ajoutez le bouquet garni, les graines de cumin et l'ail pilé. Couvrez et laissez mijoter 2 heures à feu très doux

Step 5

Etape 3

Step 6

Si le liquide de cuisson réduit trop ajoutez un peu d'eau. En fin de cuisson, liez la sauce à la crème fraîche.

Step 7

Etape 4

Step 8

Saupoudrez à volonté de ciboulette hachée.

Step 9

Etape 5

Step 10

Accompagnez de choux de Bruxelles, de riz créole, de pâtes ou de pommes de terre vapeur à volonté.