Bouchées à la reine aux coquilles Saint Jacques

4.2

(16)

www.750g.com
Your recipes

Prep Time: 40 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total: 1 hours, 5 minutes

Servings: 8

Bouchées à la reine aux coquilles Saint Jacques

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 13 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Laver les champignons, les couper finement et les faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre.Eviter que les champignons ne se colorent. Emincer les oignons. Tailler les carottes en rondelles.Dans une poêle, faire revenir les oignons et les carottes avec du beurre.Ajouter le vin blanc et laisser mijoter une dizaine de minutes.Passer la sauce pour retirer les légumes.

Step 2

Dans une casserole, faire un roux blanc. Déposer 60 g de beurre dans une casserole. Lorsqu'il est fondu, ajouter en une fois 60 g de farine.Mélanger. Lorsque le mélange forme un nid d'abeille (de petites bulles), le mouiller avec le lait froid.Ajouter la crème fraîche. Laisser épaissir sans cesser de fouetter.Verser peu à peu la sauce au vin blanc tout en mélangeant.Ajouter les champignons et laisser sur feu doux afin que la sauce épaississe.

Step 3

Etalez la pâte feuilletée avec une épaisseur de 5 à  8 mm.Découper des ronds de 8 cm de diamètre.Avec un cercle plus petit (7cm) marquer légèrement l'intérieur de chaque rond de pâte afin de former le couvercle.Badigeonner de jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.

Step 4

Faire cuire au four Th A la sortie du four, soulever le couvercle qui se détache avec la pointe d'un couteau.Vider la pâte en trop au milieu afin d'obtenir un trou.Poêler rapidement les noix de Saint-Jacques (quelques minutes) et les ajouter à la préparation aux champignons.Remplir les bouchées feuilletées et les servir sans attendre.

Top similar recipes

Coquilles Saint jacques à la normande-image
trending225 views

Coquilles Saint jacques à la norman...

cuisineaz.com

5.0

(5)

25 minutes

Easy Coquilles Saint Jacques-image
trending199 views

Easy Coquilles Saint Jacques

foodnetwork.com

4.8

(36)

50 minutes

Coquilles Saint Jacques gratinées-image
trending145 views

Coquilles Saint Jacques gratinées

cuisineaz.com

4.5

(14)

20 minutes

Coquilles Saint Jacques gratinées-image
trending159 views

Coquilles Saint Jacques gratinées

cuisineaz.com

4.5

(14)

20 minutes

Coquilles Saint Jacques gratinées-image
trending160 views

Coquilles Saint Jacques gratinées

cuisineactuelle.fr

4.1

(520)

20 minutes

Coquilles Saint Jacques gratinées-image
trending168 views

Coquilles Saint Jacques gratinées

cuisineaz.com

4.0

(35)

20 minutes

Coquilles Saint-Jacques gratinées-image
trending69 views

Coquilles Saint-Jacques gratinées

chefsimon.com

Risotto aux Saint-Jacques-image
trending167 views

Risotto aux Saint-Jacques

cuisineactuelle.fr

4.1

(1.9k)

20 minutes

How to Make Coquilles Saint-Jacques-image
trending211 views

How to Make Coquilles Saint-Jacques

allrecipes.com

4.8

(94)

30 minutes

Coquilles Saint-Jacques gratinées au four-image
trending79 views

Coquilles Saint-Jacques gratinées a...

saveurs-magazine.fr

Coquilles Saint-Jacques gratinées recette, aftouch-cuisine-image
trending157 views

Coquilles Saint-Jacques gratinées r...

aftouch-cuisine.com

4.7

(21)

15

Coquilles Saint Jacques gratinées du chef Cyril Lignac-image
trending76 views

Coquilles Saint Jacques gratinées d...

quatresaisonsaujardin.com

4.8

(4)

35 minutes

Coquilles St. Jacques-image
trending154 views

Coquilles St. Jacques

myfoodandfamily.com

25 minutes

Coquilles st jacques à la bretonne-image
trending182 views

Coquilles st jacques à la bretonne

cuisineaz.com

5.0

(2)

30 minutes

Crumble de Saint-Jacques aux champignons-image
trending186 views

Crumble de Saint-Jacques aux champi...

cuisineaz.com

4.0

(2)

20 minutes

Saint Jacques aux poireaux au thermomix-image
trending184 views

Saint Jacques aux poireaux au therm...

cookomix.com

4.8

(409)

48 minutes

Risotto aux Saint-Jacques au Thermomix-image
trending112 views

Risotto aux Saint-Jacques au Thermo...

cuisineaz.com

4.3

(68)

28 minutes

Coquilles Saint-Jacques rôties au beurre, velouté de châtaigne-image
trending141 views

Coquilles Saint-Jacques rôties au b...

regal.fr

66 minutes

Coquilles St Jacques gratinées-image
trending155 views

Coquilles St Jacques gratinées

cuisine.journaldesfemmes.fr

5.0

(9)

10 minutes