Step 1

Préchauffez le four à 210° (th 7). Lavez et coupez les champignons en lamelles. Faites-les dorer dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 min.

Step 2

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les fruits de mer et l’ail haché puis versez le vin blanc et 10 cl d’eau. Ajoutez le concentré de tomates puis laissez mijoter 10 min.

Step 3

Dans un bol, mélangez le beurre mou avec la farine et incorporez-le petit à petit dans la casserole avec un fouet. Versez ensuite la crème et les champignons puis faites réduire en mélangeant.

Step 4

Faites chauffer les bouchées à la reine 5 min au four puis garnissez-les de la préparation et dégustez aussitôt.