boulangerie - LES DELICES DE MANEL

Step 1

Mettre tout les ingrédients dans la MAP , lancer le programme pâte et laisser lever.

Step 2

A la fin du programme dégazer encore votre pâte, divisez la en boule de 70 gr chacune,

Step 3

étalez chaque boule en petit rectangle, passez la roulette a treillis sur un côté et remplir l’autre côte de Nutella .

Step 4

Personnellement, j'ai préparé ma pâte au pétrin, j'y ai mis la farine, le sucre, vanille, les oeufs battus, le sel, la levure réhydratée au préalable dans un peu de lait puis j'ai versé le lait petit à petit et ensuite le beurre ramolli.

Step 5

J'ai pétri au moins 10 minutes ( vous pouvez ajouter un peu de farine si nécessaire ).

Step 6

J'ai filmé et laisser reposer 1 h 30 à 2 heures.

Step 7

J'ai ensuite dégazé ma pâte et former des boules de 70 gr.

Step 8

Enfin :

Step 9

couvrir la farce ( au nutella ) par le bord non treillis et rabattre dessus le bord treillis, placez sur une plaque allant au four couverte de papier de cuisson.

Step 10

faites ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Step 11

faire la dorure avec le mélange jaune d’oeuf .( je mélange un peu d'eau et du sucre pour la brillance ).

Step 12

laissez lever pour 40 minutes environ à 1 heure.

Step 13

faire préchauffer le four a 170 degrés C, et faites cuire vos petits pains jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés......