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Step 1
(20 min)
Step 2
- Pelez les tomates (pour votre facilité, plongez-les 10 s dans de l’eau bouillante) et coupez-les en dés.
Step 3
- Émincez très finement les échalotes et l’oignon.
Step 4
- Mélangez le hachis avec l’oeuf, la chapelure et les échalotes. Agrémentez d’épices provençales. Façonnez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
Step 5
1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon durant 2 min.
Step 6
2 Ajoutez les dés de tomates, le concentré de tomates, le sucre, le basilic et le thym, et faites mijoter 20 min à découvert. Remuez de temps en temps.
Step 7
3 Entre-temps, portez 2 L d’eau à ébullition avec les cubes de bouillon. Plongez-y les boulettes pendant ± 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Égouttez.
Step 8
4 Salez et poivrez la sauce, et mixez-la.
Step 9
5 Mélangez les boulettes dans la sauce.
Step 10
Un régal avec du stoemp aux poireaux, des pommes de terre nature ou une purée.
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