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Step 1
mixez ail et oignon pour obtenir des petits morceaux
Step 2
mélangez tous les ingrédients à la main dans un récipient et formez des boulettes de la taille d'une noix
Step 3
dans une casserole, faites fondre une noix de beurre pour faire revenir les boulettes quelques instants. Elles doivent être dorées mais ne sont pas cuites à l'intérieur. Réservez
Step 4
coupez l'oignon, le poivron et les carottes en petits morceaux après les avoir éplucher.
Step 5
faites revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive, avant d'ajouter les champignons coupés en tranches.
Step 6
incorporez les tomates pelées coupées en dés, ainsi que le coulis, le concentré de poivron et l'assaisonnement.
Step 7
ajoutez deux verres d'eau et couvrez en laissant mijoter sur feu doux durant 30 minutes.
Step 8
vérifiez que tous les légumes sont cuits, (surtout les carottes) et laissez réduire la sauce si trop liquide.
Step 9
prenez vos ramequins et versez une louche de sauce tomate, déposez quelques boulettes et recouvrez de sauce tomate.
Step 10
Recouvrez les ramequins de papier aluminium et enfournez 20 minutes à 180°C. Les boulettes doivent être cuites à coeur.