Step 1

mixez ail et oignon pour obtenir des petits morceaux

Step 2

mélangez tous les ingrédients à la main dans un récipient et formez des boulettes de la taille d'une noix

Step 3

dans une casserole, faites fondre une noix de beurre pour faire revenir les boulettes quelques instants. Elles doivent être dorées mais ne sont pas cuites à l'intérieur. Réservez

Step 4

coupez l'oignon, le poivron et les carottes en petits morceaux après les avoir éplucher.

Step 5

faites revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive, avant d'ajouter les champignons coupés en tranches.

Step 6

incorporez les tomates pelées coupées en dés, ainsi que le coulis, le concentré de poivron et l'assaisonnement.

Step 7

ajoutez deux verres d'eau et couvrez en laissant mijoter sur feu doux durant 30 minutes.

Step 8

vérifiez que tous les légumes sont cuits, (surtout les carottes) et laissez réduire la sauce si trop liquide.

Step 9

prenez vos ramequins et versez une louche de sauce tomate, déposez quelques boulettes et recouvrez de sauce tomate.

Step 10

Recouvrez les ramequins de papier aluminium et enfournez 20 minutes à 180°C. Les boulettes doivent être cuites à coeur.