Step 1

Forvarm stekeovnen til 200 °C.

Step 2

Kok opp melk, smør og salt i en vid kjele. Løft av platen og visp inn tapiokamel. Flytt røren over i en kjøkkenmaskin og visp inn ett og ett egg på lav hastighet. Tilsett halvparten av osten. Du kan også røre sammen deigen for hånd.

Step 3

Dekk en stekeplate med bakepapir og bruk to skjeer til å plassere deigen med god avstand på brettet. Dryss over resten av den revne osten.

Step 4

Plasser brettet med bollene midt i ovnen og stek dem til de har hevet godt og er gylne, ca 20-25 minutter. Avkjøl litt på rist, og server dem varme eller lune, gjerne i følge med litt god skinke, eller som en av flere tapasretter.