Step 1

Saft der Zitrone auspressen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Diamant Gelierzucker 1:1 und Zitronensaft mischen und 3–4 Stunden durchziehen lassen.

Step 2

Marzipan in kleine Würfel schneiden, Rosinen grob hacken.

Step 3

Rosinen, Mandeln und Zimt zu den Äpfeln geben und unter Rühren zum Kochen bringen.

Step 4

Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Step 5

Marzipan am Ende der Kochzeit unterrühren.

Step 6

Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Step 7

Tipp: • Die Mandeln schmecken noch aromatischer, wenn sie vorher leicht angeröstet werden.• Nach Belieben am Ende der Kochzeit 2 cl Rum unterrühren.