Step 1

Retirez les os des côtes de porc et taillez la chair en cubes.

Step 2

Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en cubes.

Step 3

Coupez également les tranches d'ananas en cubes.

Step 4

Piquez les morceaux de porc, d'ananas et de poivron sur des pics en bois, en les alternant.

Step 5

Salez et poivrez les brochettes.

Step 6

Faites-les cuire au barbecue pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Step 7

Accompagnez-les de sauce barbecue pour le service.