Step 1

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Réserver.

Step 2

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Step 3

Sur une assiette, déposer les pavés de thon. À l'aide d'un pinceau, badigeonner l’huile de sésame des deux côtés des pavés.

Step 4

Sur une autre assiette, répartir les graines de sésame. Presser les pavés de thon de chaque côté dans les graines de sésame. Saler et poivrer.

Step 5

Griller le poisson de 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et encore cru au centre. Retirer du feu.

Step 6

Sur un plan de travail, enfiler parallèlement des brochettes dans les pavés en les espaçant de 1 cm (1/2 po). Trancher le poisson entre chaque brochette.

Step 7

Dans des assiettes, répartir la sauce crémeuse et les brochettes de thon.