Brokkoli-Risotto

4.3

(6)

www.chefkoch.de
Your recipes

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total: 40 minutes

Servings: 4

Brokkoli-Risotto

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 10 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen den Brokkoli in Röschen zerteilen und die Zwiebel sowie die Chilis kleinschneiden.

Step 3

Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit den Chilis darin etwa 5 Minuten lang andünsten. Danach den Risotto-Reis hinzugeben und 1 Minute mitbraten. Mit einem Schöpflöffel die Gemüsebrühe zum Reis geben und ihn komplett bedecken, bei kleinerer bis mittlerer Hitze köcheln. Wenn die Brühe aufgesogen wurde, wieder einen Schöpflöffel Brühe hinzugeben. Immer wieder umrühren. Nach ca. 5 Minuten den Brokkoli hineingeben, schön mit dem Reis vermischen und ebenso mit Brühe bedecken. Nach Belieben mit Oregano und Basilikum würzen.

Step 5

Der Prozess des Brühe-Nachschüttens wird solange wiederholt, bis der Reis und der Brokkoli gar sind. In Regel dauert dies ca. 20 Minuten, kann aber auch länger dauern, die Devise heißt hierbei „probieren und testen“. Ab dann keine Flüssigkeit mehr dazugeben, sondern den Reis die restliche Brühe aufsaugen lassen, bis sich eine schön cremige Konsistenz entwickelt hat.

Step 7

Nun kommt der entscheidende Schritt für ein perfekt gelungenes Risotto: Den Topf vom Herd nehmen und Butter sowie Parmesan mit dem Reis vermischen, bis sich beides aufgelöst hat. Dann einen Deckel auf den Topf setzen und den Reis ca. 2 Minuten ruhen lassen.

Step 9

Den Deckel vom Topf nehmen und das Risotto servieren.

Top similar recipes

Brokkoli-Quiche-image
trending144 views

Brokkoli-Quiche

lidl-kochen.de

4.5

(39)

45 minutes

Brokkoli-Nudelauflauf-image
trending344 views

Brokkoli-Nudelauflauf

rewe.de

3.7

(1.5k)

30 minutes

Brokkoli-Cremesuppe-image
trending256 views

Brokkoli-Cremesuppe

chefkoch.de

4.3

(159)

20 minutes

Brokkoli Suppe-image
trending245 views

Brokkoli Suppe

gutekueche.at

4.5

(15.3k)

20 minutes

Sült brokkoli-image
trending130 views

Sült brokkoli

jokateszunk.hu

5.0

(32)

25 minutes

Lachs Brokkoli Auflauf-image
trending386 views

Lachs Brokkoli Auflauf

rewe.de

30 minutes

Brokkoli-Käse-Soße-image
trending209 views

Brokkoli-Käse-Soße

experimenteausmeinerkueche.de

Spaghetti mit Brokkoli-image
trending148 views

Spaghetti mit Brokkoli

kochbar.de

5.0

(39)

18 minutes

Brokkoli-Zitronen-Pasta-image
trending134 views

Brokkoli-Zitronen-Pasta

eatsmarter.de

5.0

(2)

Brokkoli-Pilz-Auflauf-image
trending155 views

Brokkoli-Pilz-Auflauf

chefkoch.de

4.1

(22)

1 hours, 30 minutes

Reisnudel-Brokkoli-Pfanne-image
trending166 views

Reisnudel-Brokkoli-Pfanne

rewe.de

Brokkoli Cheddar Suppe-image
trending298 views

Brokkoli Cheddar Suppe

knusperstuebchen.net

Cashew-Brokkoli-Curry-image
trending338 views

Cashew-Brokkoli-Curry

rewe.de

3.7

(52)

240 minutes

Brokkoli-Nuss-Bouletten-image
trending23 views

Brokkoli-Nuss-Bouletten

chefkoch.de

4.3

(8)

15 minutes

Brokkoli-Pasta mit Feta-image
trending468 views

Brokkoli-Pasta mit Feta

lidl-kochen.de

4.3

(17)

Brokkoli auf balinesische Art-image
trending135 views

Brokkoli auf balinesische Art

chefkoch.de

3.0

(1)

10 minutes

Brokkoli-Gemüse mit Sauce-image
trending366 views

Brokkoli-Gemüse mit Sauce

edeka.de

3.0

(4)

50 minutes

Feierabend-Bowl mit Brokkoli-image
trending135 views

Feierabend-Bowl mit Brokkoli

dm.de

20 minutes

Pasta mit Brokkoli (italienisches Rezept)-image
trending167 views

Pasta mit Brokkoli (italienisches R...

lacuisinedegeraldine.fr

4.7

(29)

15 minutes