Step 1

Mettre 400 grammes de poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Step 2

Mettre 3 cuillères à soupe de jus de citron dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Step 3

Réserver.

Step 4

Préchauffer le four à 180°C.

Step 5

Mettre 110 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 6

Ajouter 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 8

Pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Step 9

Transvaser dans un récipient et réserver.

Step 10

Mettre 125 grammes d'amandes dans le bol du Thermomix.

Step 11

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 12

Pulvériser 7 sec/vitesse 10.

Step 13

Transvaser dans un récipient et réserver.

Step 14

Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 15

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 16

Mélanger 10 sec/vitesse 7.

Step 17

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 18

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 19

Chauffer 1 min 30 sec/50°C/vitesse 2.

Step 20

Ajouter 155 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 21

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Step 22

Ajouter le mélange de sucre et de cannelle réservé dans le bol du Thermomix.

Step 23

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 24

Mélanger 3 min/vitesse 3.

Step 25

Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.

Step 26

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 27

Mélanger 1 min/vitesse 3.

Step 28

Ajouter les amandes moulues réservées dans le bol du Thermomix.

Step 29

Ajouter 110 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 30

Ajouter 1 cuillère à café de levure chimique dans le bol du Thermomix.

Step 31

Ajouter 30 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Step 32

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 33

Mélanger 1 min/vitesse 5.

Step 34

Transvaser dans un moule rectangulaire beurré.

Step 35

Recouvrir la préparation avec les poires réservées.

Step 36

Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four.