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4.8
(471)
Export 15 ingredients for grocery delivery
Step 1
Préchauffer le four à 180°C.
Step 2
Ajouter le fouet.
Step 3
Mettre 6 oeufs à température ambiante dans le bol du Thermomix.
Step 4
Ajouter 130 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Step 5
Ajouter 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
Step 6
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 7
Chauffer 8 min/65°C/vitesse 3.5.
Step 8
Mélanger 8 min/vitesse 3.
Step 9
Retirer le fouet.
Step 10
Mettre 70 grammes de farine dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Step 11
Mettre 80 grammes de maïzena dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Step 12
Mettre 1 pincée de sel dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Step 13
Mettre 30 grammes de cacao en poudre non sucré dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Step 14
Mettre ½ sachet de levure chimique dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Step 15
Mélanger le tout avec une fourchette puis verser le tout dans le bol du Thermomix en tamisant avec un chinois.
Step 16
Mélanger délicatement en soulevant la masse avec la spatule pour que la pate ne retombe pas.
Step 17
Transvaser dans une plaque à génoise (40×30 cm) et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
Step 18
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Step 19
Placer le bol et son fouet au congélateur avec les boites de crème fraiche liquide entière et de mascarpone.
Step 20
Réserver pendant 20 min.
Step 21
Mettre 2 sachets de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
Step 22
Ajouter 40 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Step 23
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 24
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Step 25
Ajouter le fouet.
Step 26
Ajouter 250 grammes de mascarpone dans le bol du Thermomix.
Step 27
Ajouter 300 grammes de crème fraîche liquide entière dans le bol du Thermomix.
Step 28
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 29
Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 4.
Step 30
Transvaser dans un piston à pâtisserie et réserver au frigo.
Step 31
Mettre 120 grammes de griottes au sirop sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Step 32
Mettre 20 grammes de kirsch (facultatif) et avec 60 grammes du sirop des griottes dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Step 33
Une fois la génoise refroidie, l'imbiber du mélange kirsch et sirop des griottes.
Step 34
Etaler ensuite la crème fouettée dessus, répartir des griottes, et rouler délicatement le gâteau.
Step 35
Etaler une fine couche de crème autour de la bûche.
Step 36
Mettre 10 carrés de chocolat noir coupés en copeaux avec un économe sur la bûche dans le bol du Thermomix.
Step 37
Rajouter quelques griottes sur la bûche pour la déco :).
Step 38
Réserver au frigo.