Étapes Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.Dans un autre bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner quatre galettes avec la préparation.Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes. Fermer le couvercle et cuire les galettes de 6 à 7 minutes de chaque côté.Faire griller les tranches de mangue 1 minute de chaque côté sur la grille du barbecue.Diviser les pains en deux et les faire griller 30 secondes de chaque côté sur la grille supérieure du barbecue.Tartiner les pains avec la sauce. Garnir de laitue, d’une galette de poisson, de mangue grillée et de rubans de concombre.