Step 1

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Lavez bien les pommes de terre non épluchées puis coupez-les en frites. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.Jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.

Step 2

Hachez* finement le cornichon.Dans un bol, mélangez le petit suisse et le cornichon haché.Ajoutez le vinaigre de cidre (cf quantité), salez et poivrez.Vous pouvez aussi mettre du vinaigre de vin.Réservez au frais jusqu'au service.

Step 3

Coupez les pains burger enSi les pains burger sont trop épais pour vous, coupez une tranche au milieu pour les désépaissir.Coupez le filet de poulet en 2 dans le sens de la largeur. Disposez chaque morceau entre 2 feuilles de papier cuisson.Tapez-les avec le cul d'une casserole pour les aplatir.

Step 4

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.Faites-y cuire le bacon (cf quantité) 2 min par face, de manière à bien le griller.Il doit être crispy !Débarrassez-le dans une assiette couverte de papier absorbant et conservez la poêle pour la suite.

Step 5

Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec, si besoin, un filet d'huile d'olive.Faites-y cuire les filets de poulet 4 à 5 min sur la 1ère face.Retournez-les, parsemez de cheddar, couvrez et laissez cuire 2 à 3 min pour qu'il fonde.Et que le poulet cuise à cœur*.

Step 6

Enfournez les pains burger pendant 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et chauds.Étalez de la sauce sur chaque pain.Disposez le poulet au cheddar et le bacon par-dessus. Refermez les burgers et dégustez-les avec les frites!