Burger Poulet César

Step 1

Préchauffez le four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Lavez les pommes de terre puis coupez-les en frites en laissant leur peau. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.

Step 2

Épluchez l'ail et enlevez son germe.Effeuillez* la sucrine et lavez bien ses feuilles.Coupez les pains burger en 2.

Step 3

Disposez le poulet entre 2 feuilles de papier cuisson.Tapez-le avec le cul d'une casserole délicatement pour l'aplatir.

Step 4

Dans le mixeur, mettez l'huile d'olive, le vinaigre, le parmesan (cf quantités), puis mixez 10 secondes.Ajoutez ensuite la crème, les anchois, de l'ail (cf quantités), poivrez et mixez de nouveau.Mixez jusqu'à obtention d'une sauce lisse et homogène.

Step 5

Une fois les frites presque cuites, chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.Faites-y cuire les filets de poulet 4 à 5 min par face.J'usqu'à que le poulet cuise à cœur*.

Step 6

Enfournez les buns pour 3 min.Disposez de la sauce césar sur la base des buns. Ajoutez de la sucrine et le poulet chaud, refermez-les et dévorez à pleines dents !