Kok risen etter anvisning på pakken. Bland sammen créme fraiche og fetaost til en krem. Skyll bønnene og la de renne av. Skjær squash i skiver og løken i båter. Stek squash og løk på høy varme i olje. Tilsett bønner, Burrito kryddermiks og vann. Slå av varmen og tilsett spinat. Ta ut avokadostenen, skjær avokadoen i skiver, tomater i terninger, hakk valnøttene grovt og klem ut limejuicen. Varm tortillas etter anvisning på pakken. Legg hver tortilla på et wrap-papir. Dryss alfalfaspirer, ris og burritofyll som en streng i midten av hver tortilla. Topp med avokado, limejuice, Chunky Salsa og tomater, sammen med fetaostkrem og valnøtter. Rull sammen burritoen i papiret, del den i to med en skarp kniv og servér varm.