Step 1

Die Hefe mit 3-4 Esslöffel lauwarmer Milch verrühren und für ca.10 Minuten ruhen lassen.Restliche Milch mit Zucker & Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.Gut abkühlen lassen.Mehl in eine Rührschüssel geben, die abgekühlte Butter-Milch-Mischung hinzufügen und kurz verkneten.Ei und Hefemischung hinzufügen und auf kleinster Stufe für ca. 4-5 Minuten verkneten.Salz einstreuen und weitere 5 Minuten kneten.Den Hefeteig mit einem Geschirrtuch abdecken und für eine Stunde ruhen lassen.Eine Springform mit den Maßen 24-26 cm gut buttern und mehlen.Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten, in die Form legen und bis zum Rand verteilen.Mit einem Geschirrtuch abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.Den Backofen rechtzeitig auf Ober/Unterhitze 180 Grad vorheizen.

Step 2

Nach der Gehphase mit den Fingern tiefe Löcher in den Teig drücken und diese satt mit Butter-Stückchen belegen.Dem Teig ordentlich mit Zucker bestreuen.Auf mittlerer Schiene für ca. 20-25 Minuten backen.Der Butterkuchen ist perfekt, wenn er eine knusprige Bräune erreicht hat.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen und lauwarm genießen.